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台中米其林燒肉 「俺達の肉屋」台中日本和牛燒肉專賣店，全程專業代烤服務。台中燒肉推薦
12 月
俺達の肉屋在日文中是指”我們的肉屋”之意。 俺達の肉屋最大的特色就是從日本鹿兒島、岐阜飛驒、仙台、神戶等產地，一頭買入日本和牛、全牛手工分切、專人桌邊幫烤，可是台中高檔燒肉店之一，也是2020拿下台中米其林指南一星的日本和牛燒肉餐廳。
另外說道桌邊燒烤也讓我想到在台北吃過的路易奇電力公司，平價燒肉店，CP值超高!!!
俺達の肉屋在門口就直接標示日本和牛整頭買入，這也是它與其他燒肉店最大的不同之處，一定是日本來的和牛、也一定要整頭買入，買進來之後會再對各種部位(近40種部位可選擇)做很細的分切、油花精修，最後才會呈上餐桌。
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台中米其林燒肉 俺達の肉屋 用餐環境
俺達の肉屋的前半部用餐區因為旁邊就是料理台，所以只有一邊能擺座位，後半部用餐區就稍微寬敞一些，由於俺達の肉屋2020榮獲米其林指南一星的殊榮，所以想要大吃和牛燒肉的朋友一定要提前訂位，我們也只訂到晚上9:30的時段~
每桌桌上都會有個小烤盤，另外出去一下覺得俺達の肉屋的抽油煙設備做的滿好的，吃完出來衣服上幾乎沒甚麼味道，抽油煙設備也沒什麼聲音。
用餐之前，店家會發給大家一人一件擋油漬的不織布，可以綁在脖子上。
台中米其林燒肉 俺達の肉屋 菜單餐點介紹
俺達の肉屋餐點有分套餐、綜合肉品或是單點。我們這次是選擇單點，選一些我們自己想吃的部位。
俺達の肉屋 菜單介紹
- 主廚推薦套餐 $ 6800+10% 雙人
因為當天我們已經吃過晚餐，討論過後套餐隊說太多了，加上出去一下不太喜歡吃生牛肉，所以我們決定不選套餐。
- 日本和牛盛和 (綜合和牛)
盛和主要是提供五種肉品搭配，含一種鑽石級部位。可以依照用餐人數來選擇不同的盛和。
– 會長盛和 $ 8560/4人 800克
– 社長盛和 $ 6420/3人 600克
– 設長盛和 $ 4280/2人 400克
- 單點和牛品項
- 仙台牛 A5和牛
這個黑板是當日有的肉品，不同於一般的菜單，因每月採購不同的和牛品牌，故無法每日提供全部位品項，所以討論過後我們直接選擇當天有的A5和牛。
- 飲品(惠比壽黑啤 $ 180)
本來我不想喝東西，但服務人員提醒俺達の肉屋的低消是一人一杯飲料，所以我們就點了一杯惠比壽黑啤和可爾必思。
俺達の肉屋 餐點介紹
- 仙台牛 臀肉蓋 $ 1280
這塊仙台牛臀肉部分是比較肥的，你們看看那個由花超級美超級細緻，
那個油花，我看了都直流口水!!!太美了!!!
俺達の肉屋最棒的就是全程桌邊代烤服務，出去一下根本不會烤肉，尤其面對這種高檔和牛，真的是需要專業的人員來幫忙。他們的服務人員都非常專業，會針對不同的部位調整烤肉的方式和時間，同時也會細心講解，這點超級加分!
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服務人員幫你分好分量後，除了桌面上原本準備的沾醬，店家也另外備有昆布鹽，可以夾著一起吃。
- 厚切後臀芯 $ 1380
服務人員說到這塊部位比較厚實，烤完後要先靜置讓熱氣進入。
靜置一段時間後，服務人員還有再把它重新烤一下才再分配給大家。
- 厚切牛舌 $ 880
牛舌也是必點之一啊!這塊是厚切牛舌，光看側面就覺得好厚石阿~牛舌的部分，服務人員有烤的熟一些，吃起又Q又彈。
- 燒野菜拼盤 $ 250
吃太多肉肉最後還是要來點蔬菜，野菜拼盤有節瓜、山藥、紅黃椒、香菇、新鮮洋蔥。我真的超佩服服務人員的，因為我覺得能把蔬菜烤得很多汁又不烤焦真的超級厲害!
- 臀脊芯 $ 1080
這個部位屬於後腿肉下側，因為油脂的紋路而得名。特色為以瘦肉為主，吃起來較有嚼勁。結果吃太飽，這個我忘記拍成品~
台中米其林燒肉 俺達の肉屋
地址：台中市西區公益路194-1號
營業時間：17:00–23:00
電話：04-2325-0588
官方臉書 : 請點我
線上訂位 : 請點我
