台北六張犁火鍋「辣得記麻辣火鍋」麻辣臭豆腐鴨血,吃過就會記得! 獨創脆皮臭豆腐讓人口水直流! 辣得記麻辣火鍋-安居總店

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有種辣吃過就會記得!安居總店在台北六張犁的「辣得記」麻辣火鍋主打個人麻辣火鍋,自己就可以吃得很開心!辣得記麻辣臭豆腐、麻辣鴨血、秘滷大腸頭、獨創脆皮臭豆腐都讓人吃了就忘不了!

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辣得記麻辣火鍋-安居總店 用餐環境介紹

辣得記麻辣火鍋安居總店就位在捷運六張犁站附近的安居街上,招牌非常文青可愛,上頭寫著明顯的三個字「辣得記」。

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店內裝潢是微清水模的工業風,一進來就看的牆上掛著「地表最強、脆皮豆腐」,老闆說這個是喜歡辣得記的老饕客人送的!馬上讓我知道等等點菜必點什麼了!!!

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辣得記店內都是四人桌,每個桌上都有自己的小瓦斯爐,桌與桌的間距我覺得剛剛好,非常舒適的用餐環境。

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那天我看到著個角落很喜歡,覺得這個辣得記小招牌太可愛了!!!

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辣得記店內採半自助的方式,可以自己去拿醬料和湯碗及餐具;另外一旁有免費暢飲的檸檬水和青茶。

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以下三種醬料都是可以參考調配的,那天我照著老頭家的醬調製了一個,因為我愛吃辣所以還多加了點辣椒!

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醬料區非常乾淨整潔,可以依照自己喜歡的口味做搭配。

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想喝什麼飲料都可以自己從冰箱拿取,出去一下超推薦洛神花烏梅汁!!!

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辣得記麻辣火鍋-安居總店 菜單餐點介紹

辣得記麻辣火鍋 菜單介紹

辣得記的個人火鍋價格都是均一價 $ 248 元(包含菜盤、副餐及肉品)。
湯底的部分有多種選擇,可以依照個人口味加價調整。
另外光副餐就有六種選擇,出去一下這次選的網美拌飯太厲害了!推薦副餐一定要選它!
再來選擇想要的肉品,有基本的牛肉、豬肉、羊肉可以選擇外,也有海鮮和蔬食類或是雙拼能做搭配。
而且還有老饕最愛選的單點部分,包含辣得記招牌脆皮臭豆腐麻辣三寶以及香噴噴的滷味。

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辣得記 菜單

辣得記麻辣火鍋 餐點介紹

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  • 脆皮臭豆腐 $ 60

五大塊必吃脆皮臭豆腐,有別於其他脆皮臭豆腐,不僅外皮又脆又香,豆腐裡面實則軟嫩,咬一口就會爆汁!!!,上面淋上辣得記秘製醬汁加點蒜泥,再配上清脆爽口的台式泡菜,只能說這個脆皮臭豆腐太厲害太好吃了!!!

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脆皮臭豆腐酥酥脆脆,咬一口就爆汁,外酥內軟~出去一下超級推薦老饕必點!

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  • 叮嚀酸辣粉寬粉 $ 88 元

這是辣得記最新推出的新品叮嚀酸辣寬粉!麻辣鍋來之前先上一碗叮嚀酸辣粉超級開胃!辣得記的叮嚀酸辣粉使用手炒紅油製作的川味酸辣醬汁,加上檸檬丁香,配上的是軟Q彈的寬粉,吃起來口味非常清爽,冰冰涼涼超開胃!!!

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  • 網美拌飯(副餐+28元)

這就是出去一下極推網美拌飯的真面目!秘製滷大腸頭拌飯!老闆說到網美拌飯概念出自於滷肉飯,把滷肉換成辣得記的秘製滷大腸頭,拌飯上面鋪滿軟嫩大腸頭接著淋上秘製醬汁,撒上少許蔥花,大腸頭伴著飯一口一口接著吃,只想跟老闆說我可以再來一碗嘛!

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  • 招牌麻辣湯底 $ +58元(辣度可選微、小、中、大辣)

這絕對是來辣得記必選湯底了!招牌麻辣湯底是手炒紅油、青花椒、四川大紅炮和多種中藥材以黃金比例熬煮而成,喝起來是那種辣而不躁,麻而不烈,非常順口好喝~

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而且麻辣湯底都會附上兩塊麻辣豆腐麻辣鴨血, 老闆特別說道他們的麻辣豆腐在下鍋之前就先經過10道工序搭配古法慢火熬煮8小時,豆腐早已吸附湯汁非常入味;而麻辣鴨血則是沿用祖傳祕方熬煮,吃起來很軟嫩又不失口感也非常入味但又不失水分,是滷汁完全融入到鴨血中,真的是出去一下目前吃過最好吃的豆腐跟鴨血了!!!

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  • 精緻菜盤

辣得記的菜盤一上來我就覺得真的非常有誠意,出去一下真的不太喜歡有過多的加工火鍋料,我喜歡原形食材,辣得記的菜盤蔬菜種類超多,有高麗菜、娃娃蔡、白菜、大切片紅白蘿蔔、冬瓜、番茄、南瓜、玉米筍、大切片番薯、金針菇、芋頭等等新鮮食材,重點是菜盤內的食材都很大塊,不是那種小小片的,而且整個菜盤擺在方形木頭盒裡顯得更好吃、造型也超可愛。

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  • 肉品 : 上選板腱牛(+88)、特級雪花牛(+88)

肉品的部分我覺得不管是上選板腱牛還是特級雪花牛都非常好吃!特級雪花牛油脂剛剛好,完全不會過油反而是入口即化;而上選板腱牛吃起來口感也非常軟嫩,不會像很多板腱牛咬起來過硬,下鍋4~6秒刷起來超級好吃!!

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這是我用上選板腱牛沾了前面提到的老頭家的醬料,超級加分。

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  • 南洋咖哩叻沙湯底 $ +98 元

老闆說他們家的南洋咖哩叻沙湯是使用馬來西亞咖哩粉,加入大量洋蔥增添甜味,並且搭配完美比例的辛香料慢火拌炒增加風味,另外還使用椰漿提升湯頭層次感,再加入鮮乳平衡厚重的咖哩口感,難怪出去一下一喝就喜歡!不是那種喝起來過度濃郁的咖哩味,而是真的可以一口接一口地喝下去~

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  • 烏龍麵(副餐+5元)

出去一下超級推薦辣得記的烏龍麵條!!!吃起來真的無敵爆炸Q彈,整個就是讚岐烏龍麵的口感,我是在咖哩湯底裡頭煮大概3分鐘左右,就吸附滿滿咖哩湯汁,真心推薦副餐也點烏龍麵!!!

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  • 甜點 : 布丁

沒想到飯後還附贈甜點!甜點可以選擇茶凍或是布丁,我選布丁;布丁還附上黑糖醬,布丁本身風味就很好吃,如果喜歡更多一點甜可以依照自己喜愛的程度做添加。

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  • 洛神烏梅汁 $ 98 元

吃麻辣鍋一定要搭配什麼飲料!?烏梅汁啊!!!辣得記的洛神烏梅汁超級好喝,酸酸甜甜的味道剛剛好,還多了點洛神花香,喝起來很清爽,麻辣鍋的配角就是需要喝一杯烏梅汁!!!一大瓶有900ml我覺得價格非常划算!

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另外出去一下跟大家分享一下,辣得記除了自家的麻辣火鍋實體店面外,還有線上商店品牌「記得辣」!!!
讓平常自己在家也想吃點麻辣豆腐麻辣鴨血的你,直接在記得辣線上商店訂購就超級方便,完美真空包裝,自己在家就能吃到好吃的麻辣鍋了!

辣得記麻辣火鍋-安居總店
地址 : 台北市大安區安居街28號
時間 : 11:30~14:00.16:30~22:30
電話 : 02-2739-3559
官方臉書 : 請點我
官方網站 : 請點我