麵屋壹慶-台北必吃泡系拉麵! 絕對驚豔雞白湯頭 中山國小站 晴光商圈拉麵

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麵屋壹慶 台灣首間泡系拉麵店

麵屋壹慶位在台北中山國小站晴光市場附近,主要是以「日本泡系拉麵」為主題的台灣首間泡系拉麵店!小小低調的店門口外,總是排著長長人龍.

另外,說到泡系拉麵讓我想到之前在西門附近吃過的「旨燕拉麵主打的是泡系雞鴨白湯,那也是我覺得前幾名的泡系拉麵之一!

麵屋壹慶每天傍晚五點開始營業,門口永遠都是有排隊人潮,那天剛好看到前面只有五組客人,馬上決定加入排隊人潮,人數到齊才能點餐,一人低消是一碗拉麵,規則在門口標示清清楚楚.

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麵屋壹慶 用餐環境介紹

外面有個小庭院,可以等候排隊的地方,店內座位很少,只有九個位置,和一台拉麵販賣機!

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店裡面有一些日本酒和日本泡麵當作裝飾,營造出一些日式氛圍~

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半開放式廚房,客人和客人間的距離很近,桌椅都是固定的,沒辦法移動.

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麵屋壹慶 點餐方式 菜單介紹

麵屋壹慶點餐方式為販賣機點餐,點完後把餐卷交給工作人員,就可以在位置上等待了.

拉麵湯頭分為四種,豚骨醬油$220,豚骨鹽味$220,清湯醬油$150,雞白湯$250

加30元多一個溏心蛋,加60元升級為特盛,特盛有叉燒,溏心蛋和特製的雞肉!

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麵屋壹慶 餐點介紹

  • 豚骨鹽味 特盛 $280

因為我每樣都想嚐嚐,所以直接點了特盛,就是叉燒,溏心蛋,舒肥雞肉通通都有!

泡系拉麵最大的特色就是漂浮在表面的一層泡泡,我光用看的就覺得好療癒.上面的泡泡像是法式料理裡常出現那樣的泡泡一樣,視覺效果更華麗了.

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麵條就是我喜歡那種偏硬的細麵,口感扎實也Q彈,麵的份量滿多的,出去一下覺得很開心.

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雞肉是先舒肥過後再炙燒表面,特盛的舒肥雞肉很厚,口感非常嫩,我覺得很好吃.我沒有吃叉燒,朋友覺得叉燒很好吃,我忘記拍叉燒了!但每碗拉麵都是兩片,都滿大片的,叉燒肉顏色成粉紅色,不規則的油酯分佈,吃起來也不會過油,略帶點炙烤香氣,非常加分!

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溏心蛋很好吃,也非常大顆,另外豚骨鹽味的湯頭喝起來非常順,搭配泡泡入口,口腔中充滿濃郁口感和香氣以及泡泡的層次感,鹽味明顯.

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  • 雞白湯拉麵 $250

雞白湯一上桌我就驚呼了一下,濃郁白白的泡系雞白湯,好像拿鐵上的奶泡一樣更細緻了.喝一口雞白湯才發現跟豚骨鹽味比起來真的是清爽許多,比較清淡的雞湯,突然覺得豚骨鹽味鹹好多,我好像愛雞白湯多一點了.

雞白湯的舒肥雞肉和溏心蛋是另外放在小盤子上的,不是特盛的雞肉是切片的,也有用胡椒醃過的痕跡.

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這是後來我多加了點黑七味粉,出去一下從來沒試過黑七味粉,我以為味道會像一般七味粉一樣有點辣辣的,但反而比較沒有那種辣辣的感覺,是一種生薑味和芝麻味,嘗試起來我還是比較愛辣的.

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麵屋壹慶

地址:台北市中山區雙城街32巷2-1C號
時間:17:00~售完為止(週日、一 休)
官方臉書:請點我