台南美食/ 筑馨居-百年老宅無菜單料理

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筑馨居-在台南百年老宅裡吃頓老台菜

從外觀就可以發現這間古厝真的是百年老宅啊,在台南很流行老屋新貌的餐廳,筑馨居算是我目前按到最古老的老宅了。但想要吃到筑馨居不是你想吃就吃,筑馨居採預約制,而且是無菜單料理的台菜,每人新台幣500元。

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筑馨居有分兩區,一區是五張圓桌,第一次預約到是坐在另一間老宅裡。看得出門框、窗戶、都保有原來的樣子,筑馨居深藏在台南的信義街裡,在信義街走著走著就能看到清朝時期遺留下來的兌悅門,屬於二級古蹟,而筑馨居這樣的百年老宅就在其中。

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一進門,裡面的擺設古色古香,彷彿走路阿公阿嬤的年代裡。古老的木頭圓桌,斑駁的牆壁,還留有以前的木頭構造。

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裡面的屋頂是那種斜斜的屋瓦,雖然都有裝上現代的冷氣,但看得出老闆很珍惜百年老宅,並沒有破壞原本的結構。

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  • 筑馨居四人份無菜單料理

這次我們訂的是四人份的餐點,一人500元,總共2000元的無菜單料理。
一開始就幫大家準備好一整壺烏龍茶

第一道涼拌木耳、冷盤花枝、傳統雞捲
話說以開胃菜的份量,這真的是很多,涼拌木耳很清爽,裡面還有番茄,花枝也很新鮮,雞捲真的很好吃,在台北很難吃到這麼傳統的。

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第二道傳統櫻花蝦米糕
米糕裡有肉、香菇,櫻花蝦米,一點都不油膩,而且分量很足夠。

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第三道翠玉白菜
這道是有點勾芡的娃娃菜,我很以歡,很甘甜的原味,大圓盤也很有台菜的感覺。

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第四道東坡肉
其實我超怕吃到東坡肉,因為很多東坡肉都有豬騷味,但筑馨居的東坡肉真的很好吃,完全不油膩,雖然是用紅燒的,不會鹹卻非常入味超級下飯,還搭配滷竹筍和青江菜。

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第五道炒虱墓魚
虱墓魚是台南必吃在地食材,筑馨居也把它入菜,但有別於一般有煎的或煮的,筑馨居則是把它用炒的,底下還有油豆腐再搭配薑絲,非常有台菜的風味。

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第六道醉雞
醉雞冰冰涼涼絕對是台菜經典,筑馨居的醉雞超級香,紹興酒的味道超入味,而且雞皮很Q,雞肉也很嫩,四人份量很剛好。

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第七道豬肚雞湯
這個湯超厲害,老闆手工超細,把豬肚跟紅蘿菠和酸菜用筍子綁在一起,是古早的方法,而且豬肚很嫩,配上雞湯, 好清爽。

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最後還有甜點,傳統豆花
真心不騙,現在很難吃到傳統豆花了,口感跟機器做的真的不一樣,而且傳統豆花都是用紅糖水,沒有加任何料,只吃得道原本豆花的味道,覺得甜點是豆花,真的別出心裁。

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  • 總結
    一人500元,總共2000元的無菜單台菜料理,在筑馨居吃真的很值得,用料實在,而且也吃的到台南在地美味,分量不用說,其實除了米糕,老闆還是有另外準備白飯,很貼心。覺得500員能吃的到肉、海鮮、魚、青菜、很多料的湯,太划算了,每一道都是經典。來台南真的別錯過無菜單台菜料理。

筑馨居
地點 : 台南市中西區信義街69號
營業時間 : 週一 ~週日 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00
預約電話 : 06 221 8890
提醒 : 筑馨居採預約制一定要先預約喔

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