台南美食/ 筑馨居-百年老宅無菜單料理

筑馨居-在台南百年老宅裡吃頓老台菜

從外觀就可以發現這間古厝真的是百年老宅啊，在台南很流行老屋新貌的餐廳，筑馨居算是我目前按到最古老的老宅了。但想要吃到筑馨居不是你想吃就吃，筑馨居採預約制，而且是無菜單料理的台菜，每人新台幣500元。

筑馨居有分兩區，一區是五張圓桌，第一次預約到是坐在另一間老宅裡。看得出門框、窗戶、都保有原來的樣子，筑馨居深藏在台南的信義街裡，在信義街走著走著就能看到清朝時期遺留下來的兌悅門，屬於二級古蹟，而筑馨居這樣的百年老宅就在其中。

一進門，裡面的擺設古色古香，彷彿走路阿公阿嬤的年代裡。古老的木頭圓桌，斑駁的牆壁，還留有以前的木頭構造。

裡面的屋頂是那種斜斜的屋瓦，雖然都有裝上現代的冷氣，但看得出老闆很珍惜百年老宅，並沒有破壞原本的結構。

• 筑馨居四人份無菜單料理

這次我們訂的是四人份的餐點，一人500元，總共2000元的無菜單料理。
一開始就幫大家準備好一整壺烏龍茶。

第一道涼拌木耳、冷盤花枝、傳統雞捲
話說以開胃菜的份量，這真的是很多，涼拌木耳很清爽，裡面還有番茄，花枝也很新鮮，雞捲真的很好吃，在台北很難吃到這麼傳統的。

第二道傳統櫻花蝦米糕
米糕裡有肉、香菇，櫻花蝦米，一點都不油膩，而且分量很足夠。

第三道翠玉白菜
這道是有點勾芡的娃娃菜，我很以歡，很甘甜的原味，大圓盤也很有台菜的感覺。

第四道東坡肉
其實我超怕吃到東坡肉，因為很多東坡肉都有豬騷味，但筑馨居的東坡肉真的很好吃，完全不油膩，雖然是用紅燒的，不會鹹卻非常入味超級下飯，還搭配滷竹筍和青江菜。

第五道炒虱墓魚
虱墓魚是台南必吃在地食材，筑馨居也把它入菜，但有別於一般有煎的或煮的，筑馨居則是把它用炒的，底下還有油豆腐再搭配薑絲，非常有台菜的風味。

第六道醉雞
醉雞冰冰涼涼絕對是台菜經典，筑馨居的醉雞超級香，紹興酒的味道超入味，而且雞皮很Q，雞肉也很嫩，四人份量很剛好。

第七道豬肚雞湯
這個湯超厲害，老闆手工超細，把豬肚跟紅蘿菠和酸菜用筍子綁在一起，是古早的方法，而且豬肚很嫩，配上雞湯， 好清爽。

最後還有甜點，傳統豆花
真心不騙，現在很難吃到傳統豆花了，口感跟機器做的真的不一樣，而且傳統豆花都是用紅糖水，沒有加任何料，只吃得道原本豆花的味道，覺得甜點是豆花，真的別出心裁。

• 總結
  一人500元，總共2000元的無菜單台菜料理，在筑馨居吃真的很值得，用料實在，而且也吃的到台南在地美味，分量不用說，其實除了米糕，老闆還是有另外準備白飯，很貼心。覺得500員能吃的到肉、海鮮、魚、青菜、很多料的湯，太划算了，每一道都是經典。來台南真的別錯過無菜單台菜料理。

筑馨居
地點 : 台南市中西區信義街69號
營業時間 : 週一 ~週日 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00
預約電話 : 06 221 8890
提醒 : 筑馨居採預約制一定要先預約喔