梵燒肉 台北頂級和牛燒肉餐廳 隱身在台北大安區豪宅裡的和牛燒肉餐廳 台北米其林餐盤 梵燒肉 和牛

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位在台北敦化南路豪宅裡的「梵燒肉」是由大腕前主廚和日本燒肉名店YORONIKU聯手打造的頂級燒肉名店。梵燒肉也因為提供高級優質的和牛品質和專業水準的代烤服務,在2020年獲得台北米其林指南中的米其林餐盤餐廳。這次趁慶生的機會來品嘗一下頂級和牛燒肉餐廳梵燒肉。

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梵燒肉 台北頂級和牛燒肉餐廳 台北米其林餐盤 用餐環境介紹

梵燒肉就位在敦化南路一處的豪宅裡,一樓為接待貴賓的地方,二樓才是主要用餐區。那天是平日,服務人員帶我們上二樓後以為不會太多人用餐,沒想到連平日也可以座無虛席!梵燒肉果然名不虛傳!

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光一樓接待大廳就跟一般燒肉店很不一樣了,反而像小型飯店的接待大廳,非常優雅高級。 一上來我們被帶位到吧檯的位置區,吧台區一圈大概有14個位置,桌面很大間隔也很舒服,不擁擠。

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另一區看起來比較像是喝東西放鬆的地方。靠窗戶邊還有一整排沙發椅區。

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梵燒肉也提共很多酒類的選擇~我們的座位後方就有一大個酒櫃。

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再往餐廳裡面走是屬於一般的餐桌區,可以坐四人也可兩人或是能聚餐坐多人的長桌。

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其實二樓的窗外是大陽台,窗戶外就能看到東區街頭的夜景。四人多人座位區旁邊其實還有大包廂,出去一下那天看到好多人從包廂走出來,梵燒肉平日預定也好多人~

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氣氛很好就像高級西餐廳的感覺,沒想到是燒肉店~還有包廂區,剛好那天包廂都有客人不方便拍照。

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梵燒肉 台北頂級和牛燒肉餐廳 台北米其林餐盤 菜單餐點介紹

「梵燒肉」餐點以套餐為主,還想另外加點和牛的部分也有單點的菜單,另外飲料有酒精性飲品和無酒精飲品等。

這次用餐套餐選擇部分分為兩種 : 極料理套餐$3280/人、肉料理套餐$2680/人。我們這次就點各一個套餐。
極料理套餐和肉料理套餐差別在於肉料理套餐幾乎全部就是以肉品為主,而極料理套餐還多了涼菜、沙拉、主食、甜點。喜歡只吃肉肉的朋友很適合選肉料理套餐。

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梵燒肉 極料理套餐 $ 3280
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梵燒肉 肉料理套餐 $ 2680
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梵燒肉屬於日式頂級和牛燒肉餐廳,帶位後和一般高級日式餐廳一樣都會上熱毛巾先讓客人使用,桌面也很整齊乾淨。出去一下覺得菜單很有質感~

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極料理套餐$3280/人

前菜部分: 泡菜三組合、涼菜三組合。我覺得中間吃很多肉肉的時候吃一口小菜很清爽。

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旬沙拉 : 沙拉很清爽搭配淡淡的胡麻醬很香~中間可以搭配燒肉一起吃!

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可爾必思沙瓦 : 出去一下看到這個就想點!酸酸甜甜有點酒精的沙瓦

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冷制盛和 : 牛冑、牛刺身、生牛肉

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涼拌三冑 : 這是有點偏韓式辣味的涼拌牛肚,愛吃辣的我好愛這道冷盤!而且牛肚口感很Q~

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生牛肉 : 這是出去一下第一次嘗試生牛肉(本人牛肉其實不那麼敢吃”生”牛肉)。梵燒肉的服務人員都超貼心,菜一上來就會先問一下客人有沒有要先拍照(出去一下都是先搶著拍的!)。

生牛肉是和牛生牛肉拌生蛋黃加一些醬料去調味,然後搭配現烤的法國切片麵包。服務人員會幫你拌好生牛肉並且等待烤好的麵包,分配好兩人份後直接食用就可以了。

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生牛肉
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對於第一次吃到生牛肉的我其實沒有想像中可怕,搭配現烤的麵包還滿對味的,口感軟軟的牛肉搭配脆脆的麵包剛剛好,生牛肉搭配生蛋黃很嫩,而且生牛肉的份量也很多。

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生牛肉扮上蛋黃搭配法國麵包

牛刺身 : 牛刺身就像吃生魚片一樣,只是換成生牛肉。出去一下也是第一次嘗試牛刺身!!!出去一下還是吃得有點怕的,心理作用,不會有任何腥味或是不好吃,出去一下覺得就是一種感覺,沒有嘗試過生牛肉的人可能會怕怕的。

但梵燒肉也很貼心,一開始點餐的時候就會詢問是否能接受生食,如果不行會幫忙做更換

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和牛刺身
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厚切牛舌、薄牛舌、腿三角 : 再來就是出去一下最期待的牛舌了,之前在日本吃牛舌真的是難以忘懷~

但是大家對於分量一定要有心理準備!一份套餐就是只有一片!我們點兩了兩份套餐,所以以下的照片厚切牛舌、薄牛舌、腿三角就是兩份套餐的分量!!!算是真的小巧精緻~

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話說梵燒肉的桌邊服務真的很厲害!裡面的服務生真的都很專業!每次都可以把肉烤的鎖住肉汁,呈現微微粉紅色~

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精彩一瞬間

薄牛舌 : 服務生建議薄牛舌沾一點鹽蔥就超對味!!!

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厚切牛舌 : 厚切牛舌真的超級厚實,非常有嚼勁,沾點檸檬汁會比較清爽。

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赤身肉、內裙肉、槌之子 : 這盤把兩份不同的套餐放在一起,應該是因為都有赤身肉的關係。|
那時候出去一下有特別問了一下這些地方的部位,但是我最後還是忘了,只是真的都好好吃,烤起來真的都好嫩喔~~

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日式鰹節高湯 : 這個清湯出去一下好喜歡,是以和牛來煮的清湯底搭配一些菇菇、蔬菜燉煮出來的牛肉清湯。

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和牛紅磚菲力、絲綢肉 : 這兩個部位的肉出去一下超愛!!!和牛紅磚菲力好像也是梵燒肉有名和牛三明治使用的部位。
絲綢肉薄薄的,吃起來很嫩包著飯一起吃都有肉汁的香味~

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和牛紅磚菲力

和牛紅磚菲力 : 結果出去一下發現一件事,就是服務人員好像把紅磚菲力配錯料了!正確應該是下一張的金磚牛配蘿蔔泥。出去一下也是分享這篇文章才知道,但是總之都太好吃了!只是這邊先跟大家釐清一下~

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和牛紅磚菲力中間考的粉紅色,粉嫩粉嫩的剛剛好的熟度,真的很好吃!!!你們看看是不是很美~~~

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絲綢肉 : 絲綢肉在梵燒肉這邊烤好後會放在飯上面,服務員建議我們包著米飯一起吃,有種在吃和牛握壽司的感覺~

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絲綢肉包飯

月見和牛、金磚燒 : 金磚燒是長條狀的和牛紐約客,光看這側面就有美到爆的油花!!!和牛的紋路真的像畫一樣美。

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月見和牛 : 聽說梵燒肉最經典的是月見和牛!!!出去一下也是超級期待。薄片紐約客在烤盤上刷過幾次後馬上拿起來,服務人員要我們混著新鮮蛋黃一起品嘗,完全是入口即化,吃完嘴裡還會有殘留的和牛香~

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沾滿新鮮蛋黃的月見和牛

本日食事 和牛咖哩飯 : 最後一到熱食就是和牛咖哩飯!!!出去一下看到飯都很開心,畢竟前面的餐點比較少而精緻,能有和牛咖哩飯我看了好感動!話說回來,和牛咖哩飯好香喔~~~小塊狀的和牛混著咖哩醬,最後我都把咖哩跟飯一起,醬汁濃郁非常好的主食結尾。

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本日甜點 日式雪花冰 : 甜點那天出去一下記得只有雪花冰一項,但是可以選擇口味,有煉乳口味或是巧克力口味
我們那天決定是選煉乳口味!因為我覺得只要是加煉乳的雪花冰都好吃!

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梵燒肉通常會把一桌的份一起上,所以上圖是兩人份量的雪花冰。但說真的出去一下已經好久沒吃到雪花冰了,不是刨冰那種喔,是這種一進到嘴裡就融化的綿綿冰,在搭配層層都有煉乳超級幸福的!!!裡面有些許水果,像是草莓、水蜜桃、藍莓。對於甜點部分出去一下有稍稍失望,會期待有更多選擇~

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梵燒肉 台北頂級和牛燒肉餐廳 台北米其林餐盤 用餐心得

出去一下這次能在2020年獲得台北米其林指南中的米其林餐盤餐廳「梵燒肉」用餐真的是超級期待的!畢竟是以和牛為主的高級燒肉餐廳,光想到就會流口水。 另外,餐廳地點位在台北敦化南路豪宅裡,地點不用說、裝潢比較不像一班燒肉餐廳那麼擁擠反而更寬敞舒適些,也能聚餐也適合約會。

梵燒肉網路評價特別好,出去一下這次也是非常期待!但以價格來說,平均一人單價至少3500元(可能還會有點吃不夠),最主要和牛套餐的分量並沒有想像中那麼剛好,很多品項套餐就是一片肉而已,出去一下對於肉的份量有些許失望。但是和牛品質和桌邊服務沒話說,就是真的價格偏高單價,之後出去一下可能比較不會再訪~(等我賺夠錢吧)。

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梵燒肉VANNE |台北頂級和牛燒肉餐廳
地址 : 台北市大安區敦化南路一段235號2樓
交通 : 捷運忠孝敦化站6號出口
時間 : 週一至週日17:00 – 00:00
電話 :  02 2771 0597
官方網站 : 請點我

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