麵屋壹慶-台北必吃泡系拉麵！ 絕對驚豔雞白湯頭 中山國小站 晴光商圈拉麵

麵屋壹慶 台灣首間泡系拉麵店

麵屋壹慶位在台北中山國小站晴光市場附近，主要是以「日本泡系拉麵」為主題的台灣首間泡系拉麵店！小小低調的店門口外，總是排著長長人龍．

另外，說到泡系拉麵讓我想到之前在西門附近吃過的「旨燕拉麵」主打的是泡系雞鴨白湯，那也是我覺得前幾名的泡系拉麵之一！

麵屋壹慶每天傍晚五點開始營業，門口永遠都是有排隊人潮，那天剛好看到前面只有五組客人，馬上決定加入排隊人潮，人數到齊才能點餐，一人低消是一碗拉麵，規則在門口標示清清楚楚．

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麵屋壹慶 用餐環境介紹

外面有個小庭院，可以等候排隊的地方，店內座位很少，只有九個位置，和一台拉麵販賣機！

店裡面有一些日本酒和日本泡麵當作裝飾，營造出一些日式氛圍～

半開放式廚房，客人和客人間的距離很近，桌椅都是固定的，沒辦法移動．

麵屋壹慶 點餐方式 菜單介紹

麵屋壹慶點餐方式為販賣機點餐，點完後把餐卷交給工作人員，就可以在位置上等待了．

拉麵湯頭分為四種，豚骨醬油＄２２０，豚骨鹽味＄２２０，清湯醬油＄１５０，雞白湯＄２５０．

加３０元多一個溏心蛋，加６０元升級為特盛，特盛有叉燒，溏心蛋和特製的雞肉！

麵屋壹慶 餐點介紹

• 豚骨鹽味 特盛 ＄２８０

因為我每樣都想嚐嚐，所以直接點了特盛，就是叉燒，溏心蛋，舒肥雞肉通通都有！

泡系拉麵最大的特色就是漂浮在表面的一層泡泡，我光用看的就覺得好療癒．上面的泡泡像是法式料理裡常出現那樣的泡泡一樣，視覺效果更華麗了．

麵條就是我喜歡那種偏硬的細麵，口感扎實也Q彈，麵的份量滿多的，出去一下覺得很開心．

雞肉是先舒肥過後再炙燒表面，特盛的舒肥雞肉很厚，口感非常嫩，我覺得很好吃．我沒有吃叉燒，朋友覺得叉燒很好吃，我忘記拍叉燒了！但每碗拉麵都是兩片，都滿大片的，叉燒肉顏色成粉紅色，不規則的油酯分佈，吃起來也不會過油，略帶點炙烤香氣，非常加分！

溏心蛋很好吃，也非常大顆，另外豚骨鹽味的湯頭喝起來非常順，搭配泡泡入口，口腔中充滿濃郁口感和香氣以及泡泡的層次感，鹽味明顯．

• 雞白湯拉麵 ＄２５０

雞白湯一上桌我就驚呼了一下，濃郁白白的泡系雞白湯，好像拿鐵上的奶泡一樣更細緻了．喝一口雞白湯才發現跟豚骨鹽味比起來真的是清爽許多，比較清淡的雞湯，突然覺得豚骨鹽味鹹好多，我好像愛雞白湯多一點了．

雞白湯的舒肥雞肉和溏心蛋是另外放在小盤子上的，不是特盛的雞肉是切片的，也有用胡椒醃過的痕跡．

這是後來我多加了點黑七味粉，出去一下從來沒試過黑七味粉，我以為味道會像一般七味粉一樣有點辣辣的，但反而比較沒有那種辣辣的感覺，是一種生薑味和芝麻味，嘗試起來我還是比較愛辣的．

麵屋壹慶

地址：台北市中山區雙城街32巷2-1C號
時間：17:00~售完為止（週日、一 休）
官方臉書：請點我