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《Fermi Pasta》不訂位吃不到的台北手工義大利麵餐廳！
6 月
Fermi 義大利麵餐廳是近期台北最難訂位的餐廳之一了！Fermi Pasta 主打用台灣新鮮小麥製作而成的手工義大利麵，每日現磨成麵粉，再製成各式不同的義大利麵。而Fermi 主廚同時也是由The Tavernist餐廳的英國籍行政主廚James Sharman所經營的，那麼愛吃義大利麵的我，終於訂到位了！
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Fermi Pasta 訂位
Fermi Pasta 是 2021 年 9 月新開幕的餐廳，一開幕訂位就訂到爆炸。Fermi Pasta 餐廳的主廚/老闆是金普頓飯店裡榮獲米其林餐盤推薦的 The Tavernist 餐廳英籍主廚 James Sharman。
Fermi 訂位方式
Fermi 訂位採用 inline線上訂位。可以選擇桌型，通常共享長桌會比較有機會訂到位。
限時用餐時間為 90分鐘。營業時間：17:30~23:00。
Fermi Pasta 用餐環境介紹
Fermi Pasta餐廳地點離台北忠孝復興捷運站4號出口走路約 10 ~ 15 分鐘。餐廳外觀設計很可愛，大門整面都是玻璃窗，另一邊玻璃窗是Fermi手工現做義大利麵的廚房，在外面就可以清楚的看到義大利寬麵條或是義大利餃子。
餐廳內用餐桌型有分為一般桌與共享長桌，出去一下那天是在一班桌型用餐。
出去一下覺得Fermi裡面的配色滿可愛的，喜歡長桌的磚紅色和一般桌型的藍綠色；另外桌上的杯子都是玻璃杯，服務人員會問客人想要氣泡水還是一般水，餐廳不收水資費用。
Fermi Pasta 菜單餐點介紹
Fermi 線上菜單
Fermi Pasta 官網線上菜單請點我。所有價格都須加上10%服務費。
另外Fermi也接收Bitcoin等加密貨幣作為支付工具。
Fermi 餐點
- 有料的 : 辣香腸/ 茴香子/ 半熟蛋黃 $ 260
其實一開始出去一下有點看不懂菜單上寫有料的、經典、副餐分別是甚麼，因為服務人員其實也說得很不清不楚；具有人們的解讀就是有料的等於前菜的概念；經典就是主餐；副餐則是只有麵疙瘩或是沙拉單點。
辣香腸外層包的是麵捲，就像千層麵一樣是用烤的方式,，鹹香內餡來自義式辣香腸 ( nduja )，切的時候，半熟蛋黃液從麵捲皮流下，沾著一起入口，有強烈茴香子的味道，大家都覺得滿好吃的。
- 經典 : 培根蛋黃醬溝紋管麵 $ 320
出去一下其實不喜歡吃培根，但是Fermi的培根超級好吃，培根脆但是不會硬，非常好吃；另外這種溝紋管麵是我第一次吃到，管面皮薄薄的卻帶有嚼勁，外層裹上蛋黃醬超級加分，出去一下很推薦這道經典。
- 經典 : 起士蛋堡千層麵 $ 380
看到菜單上有千層麵就一定要點啊!Fermi千層麵很扎實，最上層鋪上滿滿的起士，每一層麵皮中間都夾著滿滿經典番茄肉醬，很厚實的烤千層麵，只是以份量來說都是偏少的。
- 副餐 : 麵疙瘩/起司 $ 220
出去一下還沒拍照就被友人都挖走一口，其實這道是後來點的，因為我們大家都不知道原來Fermi每一樣餐點分量其實都很少，所以出去一下建議如果想吃飽，可以多點幾道菜大家一起share。
我很喜歡這種義式麵疙瘩的口感，咬起來既扎實又有嚼勁，而且麵皮外酥內軟，起司醬裡有高達起司,帕達諾起司與切達起司，不會過於濃稠，吃起來也不會膩，我覺得滿好吃。
- 經典 : 野菇總匯寬帶麵 $ 350
寬帶麵厚度不會很厚，口感微軟，香菇風味濃郁，起士粉香氣十足，有一點點類似松露牛肝菌麵的味道，滿不錯的。
這是出去一下在外面櫥窗看到師傅正在做義大利麵餃，越看越想試試。
出去一下建議不要太多人一起去，2~3人為主，嘗鮮還不錯，餐點分量真的很少，很少但好吃。
Fermi Pasta
地址 : 台北市大安區復興南路一段107巷5弄14號
時間 : 17:00-22:00, 週一公休
電話 : 02-2771-1600
官方網站 : 請點我
預約訂位 : 請點我
官方臉書 : 請點我
