圓山大飯店「東密道」50年來首度曝光! 國宴到底吃甚麼!?東密道國宴文化餐體驗導覽正式解密!

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圓山大飯店於1970年興建時,就規劃了兩側有東密道與西密道,目的是為當時的總統提供緊急逃生路線。原先開放的西密道裡擁有世界上最長的滑梯;而就在去年2021年首度開放東密道的神秘面紗,東密道體驗同時搭配歷年國宴文化餐,讓大家都能有機會享有總統級的國宴體驗之旅!

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圓山大飯店近年致力活化飯店的文化資產,將兩條密道陸續整修開放,並結合由歷年國宴菜色組成的國宴文化套餐搭配密道之旅成為圓山飯店獨有的文化美食饗宴。重點是圓山飯店東密道去年才開放!這就是出去一下超想去一探究竟的原因。【圓山東密道文化之旅】導覽行程

圓山大飯店東密道 【國宴文化饗宴】

出去一下這次參加的是圓山大飯店為慶祝五十年來首度開放的神祕東密道,兩人即可成行國宴文化饗宴。活動包含享用國宴的餐點、服務以及走訪【東密道導覽行程】。享用國宴的餐廳可以自行選擇以下:

國宴文化饗宴 餐廳

金龍餐廳 -廣式菜系 

  • NT$1,600+10%/人 (2人起,於金龍餐廳本廳享用)  <菜單預覽>
  • NT$2,000+10%/人 (2人起,10人一桌可於包廂用餐:金梅軒、金蘭軒、金竹軒、金菊軒)  <菜單預覽>

圓苑餐廳 -江浙菜系 

  • NT$1,600+10%/人 (2人起,於圓苑餐廳本廳享用、五福軒需達三桌)  <菜單預覽>
  • NT$2,500+10%/人 (2人起,10人一桌可於包廂用餐:一品軒、雙喜軒、三多軒)  <菜單預覽>

圓山牛排館 -西餐套餐

  • NT$2,000+10%/人 (2人起,可於圓山牛排館內享用)  <菜單預覽>

宴會廳 -台菜海鮮菜系 

  • NT$20,800+10%/人 (10人一桌,享獨立包廂)
  • NT$23,800+10%/人 (10人一桌,享獨立包廂)

東密道 國宴文化饗宴預約注意事項

1.此專案活動恕無法提供餐點外帶服務。 
2.東密道導覽至少三日前預約,實際導覽日期以預約導覽日期為準。
3.詳細菜單內容請洽各餐廳。

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探索圓山大飯店東密道

東密道的導覽分為09:30、11:00、14:30、16:00四個梯次,時間約1小時,在訂購時可以預約11:00的時段,結束後接著吃中餐,或是中午先用餐,接著14:30的導覽梯次,不過先用餐接著14:30的導覽,時間會比較緊湊。

出去一下是選擇最早的09:30場次,然後預約中午12:00在圓苑餐廳用餐,中間空檔就自己參觀整個圓山大飯店,出去一下長大過後就沒再來過圓山,所以覺得能參觀拍照的地方太多了。

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整趟東密道之旅都有志工導覽員全程解說,而且還會幫大家選好拍照地點,或是留時間給大家拍照,非常貼心。

東密道之旅有包含東密道,大廳集合報到、牌樓、劍潭勝跡石敢當、百年獅子、ZERO打卡點、時光走廊、東密道、祕境花園、孔二小姐故居→(乘坐接駁車)沿路介紹聯誼會外臺灣神宮石垣、春日型燈籠、麒麟廳、金龍廳→大門外車道下車→大廳外賣區兌換紀念品。行程順序會依照導覽員解說有些不同。

東密道相較於西密道長度較短,全長67公尺,有84個階梯,密道刻意被設計成迂迴彎曲的形狀,為的是避開追兵與直線前進的子彈。

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密道中可以看到凹凸不平的牆壁表面,作用是加強吸音效果,如此一來即便後面有敵人追來,也不容易透過回聲來定位,方便逃生。

此外,東密道內部架設了43盞防爆燈,萬一發生爆裂事件,防爆燈的碎片也不會因此飛濺弄傷人,可說是相當聰明的設計!

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走完東密道,連結了日治時代神宮的所在地。一開始我一直以為密道都很長,但其實滿快就走到出口了。

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出來後可以自己拍拍照,下面那張拍攝地點是導覽員建議的,從這個位置往圓山飯店拍超級美的!!!接著走到秘境花園的盡頭,神秘的「孔二小姐故居」也跟著曝光!

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孔二小姐指的是孔氏家族的二小姐孔令俊(又名孔令偉),是當時行政院長兼財政部長孔祥熙、宋氏三姊妹中的大姊宋靄齡兩人的二女兒、蔣中正總統夫人蔣宋美齡的外甥女。

孔令俊是圓山大飯店的第一任總經理,圓山大飯店也是由她一手打造。故居內展示了她生前使用過的日常用品。

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這些高級骨瓷都是那個時候在圓山大飯店招待貴賓使用的,出去一下享用國宴餐點的時候,餐廳也都是用當初這些骨瓷當作餐具、餐盤給客人真正的國宴體驗!!!

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導覽真的很用心,因為圓山大飯店占地真的很大,整趟行程也都會派小巴士接送。

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這是金龍廳前面的金龍,下次有機會出去一下也想去金龍廳享用餐點!

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圓苑餐廳-江浙菜系 國宴文化饗宴

出去一下這次國宴餐點選擇在圓苑餐廳享用。所謂國宴就是國家元首招待貴賓而舉行的重要宴會,所以餐點部份當然很講究。這次的享用的國宴包含七道不同年份、不同元首當年享用過的國宴料理!!!

金龍餐廳 -廣式菜系 

  • NT$1,600+10%/人 (2人起,於金龍餐廳本廳享用)  <菜單預覽>
  • NT$2,000+10%/人 (2人起,10人一桌可於包廂用餐:金梅軒、金蘭軒、金竹軒、金菊軒)  <菜單預覽>

圓苑餐廳 -江浙菜系 

  • NT$1,600+10%/人 (2人起,於圓苑餐廳本廳享用、五福軒需達三桌)  <菜單預覽>
  • NT$2,500+10%/人 (2人起,10人一桌可於包廂用餐:一品軒、雙喜軒、三多軒)  <菜單預覽>

圓山牛排館 -西餐套餐

  • NT$2,000+10%/人 (2人起,可於圓山牛排館內享用)  <菜單預覽>

宴會廳 -台菜海鮮菜系 

  • NT$20,800+10%/人 (10人一桌,享獨立包廂)
  • NT$23,800+10%/人 (10人一桌,享獨立包廂)

圓苑餐廳 用餐環境介紹

圓苑餐廳就位在圓山大飯店大廳的右側,那天是過年前,圓苑餐廳外已經掛好紅燈籠當作布置了。

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圓苑餐廳裡面空間很舒服,整個是挑高設計,有一整排大片落地窗面著101,景觀相當驚艷。

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除了大圓桌、小圓桌的位置外,也有供四人座的方桌位置。當天圓苑餐廳是完全客滿的,所以建議想要來用餐也需要提前預約。

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圓苑餐廳 國宴菜單餐點介紹

國宴套餐價格 : NT$1,600+10%/人 (2人起,於圓苑餐廳本廳享用。國宴菜單會和一班在圓苑餐廳享用餐點的菜單是不一樣的,另外這整個菜單也可以帶回家作紀念。另外我覺得最棒的是享用國宴餐點的話,還會有服務人員解說每道國宴的歷史和菜品的特色,這個部份也是出去一下最喜歡的地方,歷史總是很迷人。

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剛剛前面提到過,國宴餐點使用的餐具就是孔二小姐那個時代所用的高級骨瓷餐具,每個餐盤、瓷碗都好精緻!!!

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  • 梅花拼盤 中華民國51年蔣介石總統梅花宴

    餐點包含 : 麻醬豆魚、紅悶花菇、羅漢素火腿、蜜汁核桃、芥末西芹、油爆活蝦。梅花代表中華民國意象及精神,五花瓣也意味五福臨門、花開富貴、成為國宴迎賓之始。

    梅花拼盤的西芹本來讓我很害怕,因為我討厭芹菜的味道,沒想到他們把西芹外層切掉,完全沒有那種芹菜味還非常清脆好吃, 其他冷菜我也都覺得調味非常好,第一道菜就讓人驚艷!
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  • 雞汁燕窩 中華民國66年嚴家淦總統花雕宴

    這碗用雞胸肉製成茸狀加入蛋清調合,老母雞高湯煨煮打上薄芡,之後加入級品燕窩。我自己很喜歡這碗雞汁燕窩,喝起來感覺就是很營養的滴雞精,但是很清爽即便有加一點薄芡,部會是那種很濃只喝到勾芡的湯,中間配上一點燕窩,喝完感覺整個人都變美了!
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以前用的瓷碗樣式真的都很典雅。

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  • 翡翠蝦球 中華民國79年李登輝總統御品宴之翡翠

    菜單解說道: 李登輝總統時期,經濟開始起飛,宴席採用較多高檔食材。這道菜是用明蝦燙成透明Q彈口感,炙燒干貝搭配蘆筍,蘆筍在當時也屬於高檔食材,回顧當時台灣經濟起飛之時。
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  • 烤羊小排 中華民國89年陳水扁總統一品宴之金冠

    這道羊小排代表陳水扁總統時期多彩台灣食材,向國際推廣。羊小排使用台灣岡山的羊,完全沒有羊騷味,肉質很嫩很好吃!
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  • 四喜花點 中華民國66年嚴家淦總統花雕宴

    這道四喜花點的四種顏色分別代表不同意思,取其吉慶之意 : 久旱逢甘霖、他鄉遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時。用照片看看不出來多大顆,裡面餡料很多之外,最下面還有湯汁,很喜歡這道菜。
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  • 糖醋魚球 華民國66年嚴家淦總統花雕宴

    國宴料理展現廚藝刀工和調料、花刀技巧,再將魚片炸至球形,鋪上傳統江浙糖醋醬汁,酸酸甜甜。說真的,出去一下去杭州玩過一次,杭幫菜就是特別多糖醋醬汁,但我其實沒有很愛,有些糖醋醬過鹹過酸。但這道魚料理卻出乎意料,剛剛好的酸酸甜甜,魚肉酥脆軟嫩非常好吃。
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  • 東方美人茶

    接下來就是甜點前會上杯好喝的東方美人茶。東方美人茶也是白毫烏龍茶,發酵程度算是重的茶。這杯茶也是特別用心竹、苗密地區的茶葉來沖泡的,剛好可以解一下甜點的膩!
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  • 芋薯鬆糕佐傳統甜湯 中華民國89年陳水扁總統一品宴金冠

    這個芋薯鬆糕意味著族群融合。將圓山名點紅豆鬆糕內餡改用芋頭、番薯,成為族群融合的創新甜品。出去一下之前一直很想吃紅豆鬆糕,就是很想知道鬆糕的口感是甚麼,這次終於讓我嘗到了! 這是圓山的經典紅豆鬆糕裡面多加了芋泥和地瓜泥,真的超好吃,綿密的芋泥地瓜泥加上熱熱剛蒸好的鬆糕,不會太甜,真的是一種創新好吃的甜品,旁邊的新鮮水果剛好可以解個膩。
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  • 傳統熱豆花配上花生湯

    只能說這次的國宴真的十足有誠意,最後的這幾道甜點就真的好滿足了,豆花是傳統豆花,口感綿密,不會像有些豆花都吃一口就碎掉,土豆仁湯也非常好喝。
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餐廳最後面是一個有著大片玻璃的廚房,可以看到師傅們都忙著做點心呢。

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圓山大飯店
地址 : 台北市中山區中山北路四段一號
電話 : 02-2886-8888
官方網站 : 請點我
預約參觀東密道 : 請點我