鶏そば本舗-梓山拉麵｜鷹流系雞白湯! 台北必吃十大排隊拉麵，晴光商圈拉麵

位在台北晴光商圈的「鶏そば本舗梓山拉麵」是日本東京鷹流拉麵的分店之一，鷹流系拉麵在台灣有八家分店，不得不說絕對是台北必吃十大排隊拉麵店之一!這次剛好能吃到鷹流東京雞白湯拉麵～梓山拉麵。

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鶏そば本舗梓山拉麵用餐環境介紹

鶏そば本舗梓山拉麵店面就位在熱鬧的晴光市場裡面，小小的店門口外總是有很多人排隊，那天下雨天剛好趁空檔才能品嘗到鷹流東京雞白湯拉麵的梓山拉麵。

店內座位只有10個位置，全部圍繞著吧台，後方牆面都能掛外套或是包包。

和日本拉麵店一樣，梓山拉麵的點餐方式是用自動購票機點餐，點完餐把票券給服務人員就可以了。

吧檯座位前有放置很多調味料，其中有大蒜橄欖油、高粱辣椒、洋蔥酥、七味粉、魚醬魚露等可以依照自己喜歡的味道添加。

這兩個調味料是出去一下比較有興趣的，就是大蒜橄欖油、高粱辣椒。大蒜橄欖油是店家極力推薦，他們建議可以先吃原味湯頭後再加入大蒜橄欖油至麵條中；而高粱辣椒是因為出去一下很愛吃辣，所以看到高粱辣椒不經有了想要挑戰的念頭!後來我覺得高粱辣椒其實沒有甚麼辣的感覺~反而是大蒜橄欖油真的很厲害!

點完餐後，店員會詢問客人想要日本味還是台灣味的湯頭？要粗麵還是細麵？日本味指的是日本偏鹹口味的湯頭，而我則是選擇日本口味湯頭和細麵的搭配。

另外，微硬的麵條讓我想到也一樣在晴光商圈的排隊拉麵店「麵屋壹慶」，麵條的硬度Q度真的對魚拉麵來說特別重要，還有這碗濃湯白雞麵湯頭鹹度其實不會過鹹，我覺得很加分!

比普通的白雞拉麵的雞肉多一些，配料很豐富，不同一般日式拉麵的豬肉叉燒，這裡主打雞白湯拉麵，自然叉燒也是使用舒肥的雞肉，口感很軟嫩，糖心蛋也是一整顆。

這是店員推薦的吃法，可以先把一口拉麵放在湯池上，直接加一點大蒜橄欖油，先試試口味喜好，如果喜歡再加入整碗拉麵裡。大蒜橄欖油充滿大蒜香氣，加進去拉麵裡其實不會讓口味變複雜，反而是更有層次更加清爽，出去一下很推薦大蒜橄欖油。

最棒的是，梓山拉麵也有免費加湯加麵一次的服務，那天坐在我旁邊的男士就加了一次，話說本來不加麵的份量其實就超級多了。

鶏そば本舗-梓山拉麵
地址 : 台北市中山區雙城街15號
時間 : 11:30-14:-00;18:00-22:00(假日中午不營業)
官方臉書 : 請點我
其他：低消一碗拉麵/人，現金、票券機點餐