北京自由行/故宮裡的秘境-故宮冰窖餐廳

探訪故宮冰窖餐廳，是一種甚麼體驗？

沉寂數百年的故宮標較首次開放！你知道北京故宮裡竟然有冰窖餐廳嗎！其實冰窖餐廳是以前清朝藏冰之處，用於處存冰塊的地方。活在21世紀的我們，有冰箱、有冷凍庫，完全想像不到以前的人怎麼保存食物的新鮮度，真的是太神奇了。

北京故宮自由行，冰窖餐廳的秘密

• 北京故宮冰窖餐廳在哪裡 ？
  
  冰窖餐廳就在慈寧宮旁邊，找到慈寧宮就能找到冰窖餐廳。
  慈寧宮也被形容為「老太太聚集地」幾乎所有影視劇都告訴我們慈寧宮就是前任皇后當了太后住的地方。今天要說的冰窖，就在慈寧宮隔壁

• 北京故宮冰窖
  
  故宮冰窖建於清乾隆年間，現存4座，為半地下拱券式窯洞建築。而且無窗，冰窖和紫禁城一樣，呈南北走向。一個冰窖約可藏5千多個冰塊。
  

• 冰窖如何藏冰
  
  –首先冰塊從哪裡來？古時候的冰都是天然冰，人們只有到了冬天河川結冰的時候才能開鑿獲取，這些鑿來的天然冰將被儲藏起來供一年四季所需，冰窖里的冰塊便是出自於這些天然冰。
  
  -冰窖是選用一種建築材料 – 「豆渣石」，又叫做麥飯石，麥飯石保溫效果好，還可以除菌、抑菌，大大提高藏冰效果，保障皇家用兵的品質。
  
  -而且冰窖通常都是半地下化拱形樣，無窗，隔絕陽光和空氣，冬天把冰放進去，深藏地下，熱量很少傳導出去，可以長時間保存冰塊。

• 北京故宮冰窖餐廳介紹

北京故宮冰窖餐廳在2018年首次開放，並且把其中一個冰窖改為餐廳，很幸運地，我們第一次來北京故宮參觀就能一探就近。這是冰窖餐廳地上一樓剛進去點餐的地方。

冰窖餐廳裡面空間滿大，就像上面提到的，半拱地下形式，所以餐廳也有地下室。

雖然故宮把冰窖改成餐廳，但還是依然可以看到冰窖的豆渣石牆壁。

話說冰窖餐廳裡主要經營的就是宮廷菜，另外還有賣咖啡甜點和中式茶點。我們早上一大早進紫禁城參觀，之前就安排中餐要來冰窖餐廳用餐，中午時間很多人，我們還等了一下才進去。

• 冰窖餐廳餐點
  
  -王母牛肉飯套餐 $ 58 人民幣
  -香妃珍菌飯套餐 $ 46 人民幣
  -老北京炸醬麵套餐 $ 46 人民幣

套餐份量都算足夠，都有一大碗白飯，還有熱配菜和前菜沙拉，那天還有點了中式酥餅(中式小茶點)，沒有照到相片。套餐價格算是中等價位。食物幾乎都是北京有名的餐點。

• 北京故宮冰窖餐廳結論
  覺得自己很幸運在冰窖餐廳開放那年剛好安排來北京旅遊，當然來北京玩最不能錯過的一定市紫禁城(故宮博物院)，能參觀這個千古帝王時代的遺跡真的是很棒的回憶，而能在冰窖餐廳裡用餐覺得非常值得體驗，邊吃還邊覺得比外面冷颼颼呢！來故宮裡記得一定要來冰窖餐廳瞧瞧，看看古人的智慧。

北京自由行相關文章連結 :
北京萬里長城自助教學攻略、北京四合院酒店住宿推薦

北京故宮博物院-冰窖餐廳
位置 : 北京故宮博物院慈寧宮南側
營業時間 : 週一 ~ 週日 10:30 ~ 15:00
電話 : 010-65214285
北京故宮博物院官方網站 : 請點我