北京烤鴨推薦/四季民福烤鴨 – 北京必吃烤鴨人氣排隊名店

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北京必吃烤鴨 四季民福烤鴨 前門大柵欄店

話說來北京怎能不吃北京烤鴨呢!烤鴨絕對是北京必吃美食之一啊。第一次來北京,就來吃吃排隊名店「 四季民福 」了,四季民福是北京連鎖的烤鴨店,最有名的一間分店事故宮店,但由於怕排太多人,我們選擇前門大街的大柵欄分店。
吃烤鴨前,還能在歷史悠久的前門大街逛逛呢。

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北京四大烤鴨統整

北京最有名的烤鴨四大名店為 → 全聚德、便宜坊、大董、四季民福
全聚德是書上最常看到,也是觀光客最愛吃的。
便宜坊則是歷史最悠久,老北京人會去吃的。
大董是四間價格最貴的,其次是全聚德。
四季民福價格是最親民的,服務也最好,而且餐點也好吃。

那天我們大約傍晚5點多到四季民福大柵欄店,外面已經排了很多人,我們等了要半小時。我們是9月底10月去北京,外面晚上很涼,四季民福超貼心,還給排隊的人喝熱豆漿和一些小點心,還有我沒吃過的水果,覺得他們服務超好。

北京四季民福烤鴨

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大家都坐在店門外等。排很多人。

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店門口旁就是烤鴨的地方,師傅真的很認真在烤鴨,用窯火在烤。都是有固定專門的烤鴨師傅來烤的。

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而且我發現他們都是用木材在燒烤的,店門口旁放了一堆木材。

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先來看看我們的點餐明細

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  • 四季民福餐點
    蒜容雞毛菜 $ 39 人民幣。雞毛菜是十字花科小白菜的幼苗,北京叫雞毛菜,這道菜搭配蒜頭去炒,超香超好吃,雞毛菜吃起來是嫩嫩的口感,比較軟的青菜,而且味道一點都不鹹,不是重口味的菜。
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蜜汁酥皮蝦 $ 88 人民幣。覺得這道酥皮蝦真的是必點之一,太好吃了。雖然是帶殼的蝦子,但店家已經幫大家切開了,很好撥開。密枝條的剛剛好,裹在外殼在炸一下,外酥內軟,超級好吃,而且蝦子給超多,非常推薦這道菜。

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大砂鍋燉豆腐 $ 42 人民幣。這道砂鍋豆腐非常厲害,一上桌整個被它吸引,整鍋湯喝起來就是用鴨骨燉的,搭配板豆腐和一些五花肉片,湯頭濃郁,卻清爽可口,還帶有鴨香味,份量也很足夠。

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老北京炸醬麵 $ 32 人民幣。我才知道一晚老北京炸醬麵一堆配料,炸醬麵的麵條和醬料是分開來的 送上桌後 需要自己攪拌。有毛豆、黃瓜、豆芽、蔥等等。

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酥香嫩烤鴨半隻 $ 128 人民幣。烤鴨烤的油油亮亮的,餅皮和小料當然也不能缺,這裡的餅皮和小料是需要另外點的。那個皮有夠脆,而且師傅把肉切得很薄,包在餅皮大約2~3片加上小料,一口吃剛剛好。

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烤鴨小料兩人份 $ 12 人民幣。第一次吃到烤鴨沾糖,超級對味。

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鴨餅皮 $ 5 人民幣。餅皮都是用蒸籠裝的。

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上來的時候,那邊的服務員還會教我們正確包烤鴨的方法,一定是要搭配小料,在餅皮上抹烤鴨醬的。

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半隻烤鴨剩下在骨頭上的肉也會一併送上來。

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  • 總結
    我們那時候是三人點半隻烤鴨,一開始想說半隻差不多,沒想到真的太好吃,建議超過兩人可以直接點一隻鴨,份量比較剛好。小料和餅皮都可以依照人數加點,服務人員也非常親切,有問必答,上菜速度也很快,除了服務好、餐點也好吃之外,價格真的很親民,以這種排隊名店來說,換做在台北可能要翻倍了。

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  • 小提醒
    北京很多名店都有提供線上取號碼牌,可以先在手機上先抽號碼牌,就不用苦苦排隊等很久,因為觀光客很多,有時候一排隊都是一小時起跳。
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四季民福 . 前門大柵欄店
地址 : 中國北京市西城區前門大柵欄廊坊二條18號
(近前門商業街) 
營業時間 : 週一 ~ 週日 10:30 ~ 22:00
電話 : 010-63014493

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