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北京烤鴨推薦/四季民福烤鴨 – 北京必吃烤鴨人氣排隊名店
5 月
北京必吃烤鴨 四季民福烤鴨 前門大柵欄店
話說來北京怎能不吃北京烤鴨呢！烤鴨絕對是北京必吃美食之一啊。第一次來北京，就來吃吃排隊名店「 四季民福 」了，四季民福是北京連鎖的烤鴨店，最有名的一間分店事故宮店，但由於怕排太多人，我們選擇前門大街的大柵欄分店。
吃烤鴨前，還能在歷史悠久的前門大街逛逛呢。
北京四大烤鴨統整
北京最有名的烤鴨四大名店為 → 全聚德、便宜坊、大董、四季民福。
全聚德是書上最常看到，也是觀光客最愛吃的。
便宜坊則是歷史最悠久，老北京人會去吃的。
大董是四間價格最貴的，其次是全聚德。
四季民福價格是最親民的，服務也最好，而且餐點也好吃。
那天我們大約傍晚5點多到四季民福大柵欄店，外面已經排了很多人，我們等了要半小時。我們是9月底10月去北京，外面晚上很涼，四季民福超貼心，還給排隊的人喝熱豆漿和一些小點心，還有我沒吃過的水果，覺得他們服務超好。
北京四季民福烤鴨
大家都坐在店門外等。排很多人。
店門口旁就是烤鴨的地方，師傅真的很認真在烤鴨，用窯火在烤。都是有固定專門的烤鴨師傅來烤的。
而且我發現他們都是用木材在燒烤的，店門口旁放了一堆木材。
先來看看我們的點餐明細
- 四季民福餐點
–蒜容雞毛菜 $ 39 人民幣。雞毛菜是十字花科小白菜的幼苗，北京叫雞毛菜，這道菜搭配蒜頭去炒，超香超好吃，雞毛菜吃起來是嫩嫩的口感，比較軟的青菜，而且味道一點都不鹹，不是重口味的菜。
– 蜜汁酥皮蝦 $ 88 人民幣。覺得這道酥皮蝦真的是必點之一，太好吃了。雖然是帶殼的蝦子，但店家已經幫大家切開了，很好撥開。密枝條的剛剛好，裹在外殼在炸一下，外酥內軟，超級好吃，而且蝦子給超多，非常推薦這道菜。
–大砂鍋燉豆腐 $ 42 人民幣。這道砂鍋豆腐非常厲害，一上桌整個被它吸引，整鍋湯喝起來就是用鴨骨燉的，搭配板豆腐和一些五花肉片，湯頭濃郁，卻清爽可口，還帶有鴨香味，份量也很足夠。
–老北京炸醬麵 $ 32 人民幣。我才知道一晚老北京炸醬麵一堆配料，炸醬麵的麵條和醬料是分開來的 送上桌後 需要自己攪拌。有毛豆、黃瓜、豆芽、蔥等等。
–酥香嫩烤鴨半隻 $ 128 人民幣。烤鴨烤的油油亮亮的，餅皮和小料當然也不能缺，這裡的餅皮和小料是需要另外點的。那個皮有夠脆，而且師傅把肉切得很薄，包在餅皮大約2~3片加上小料，一口吃剛剛好。
–烤鴨小料兩人份 $ 12 人民幣。第一次吃到烤鴨沾糖，超級對味。
–鴨餅皮 $ 5 人民幣。餅皮都是用蒸籠裝的。
上來的時候，那邊的服務員還會教我們正確包烤鴨的方法，一定是要搭配小料，在餅皮上抹烤鴨醬的。
半隻烤鴨剩下在骨頭上的肉也會一併送上來。
- 總結
我們那時候是三人點半隻烤鴨，一開始想說半隻差不多，沒想到真的太好吃，建議超過兩人可以直接點一隻鴨，份量比較剛好。小料和餅皮都可以依照人數加點，服務人員也非常親切，有問必答，上菜速度也很快，除了服務好、餐點也好吃之外，價格真的很親民，以這種排隊名店來說，換做在台北可能要翻倍了。
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- 小提醒
北京很多名店都有提供線上取號碼牌，可以先在手機上先抽號碼牌，就不用苦苦排隊等很久，因為觀光客很多，有時候一排隊都是一小時起跳。
四季民福 . 前門大柵欄店
地址 : 中國北京市西城區前門大柵欄廊坊二條18號
(近前門商業街)
營業時間 : 週一 ~ 週日 10:30 ~ 22:00
電話 : 010-63014493
