託友人的福,出去一下有幸能再訪2022依然是亞洲五十最佳餐廳的【Logy】。同時也是台北米其林二星的餐廳!訂位可說是難上加難了!Logy 主要是融合台灣食材特色的創意法式料理,由日本主廚親自超刀,而相較於一樣是米其林二星的Raw又或是以日本懷石為主的祥雲龍吟,【Logy】顯得低調卻又遮不住光芒。
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Logy 訂位小秘密
logy的官網開放60天前的訂位,請在想要用餐日期的提前60天00:00上官網搶位,六日特別難訂,一定要00:00前在電腦前準備好,還要準備好信用卡才能有機會搶到位子!!!這次友人剛剛好訂到中午的兩人位,真的很幸運!!!
Opening Hours
Lunch: Thursday – Sunday
12:00 – 15:00 (Last order 12:30)
Dinner: Wednesday – Sunday
17:30 – 19:30 (Last order 17:30)
20:00 – 22:30 (Last order 20:00)
logy is closed on Mondays & Tuesdays & Wednesdays lunch
Logy的用餐環境可以參考出去一下之前一訪Logy的文章~上面那個包廂是之前一訪的時候沒有拍到的地方,包廂是六人座位區,一次訂位就是需要六個人,訂位時就要先告知。
二訪還是覺得Logy廚房神之乾淨,出去一下記得Logy準備完客人餐點,準備打烊之前,他們甚至連冰箱的門也會用洗的,廚房餐檯也會全部用酒精擦拭一遍,主廚真的很重視乾淨整潔,我覺得非常值得讚揚!
【Logy】無菜單套餐介紹
Logy以無菜單套餐為主,大約有10道菜左右,每兩個月換一次菜單。
每人平均價位:Tasting Menu: 3,750 TWD/人。
坐定位後,桌上有Logy的餐廳名字的介紹卡,服務生也會用中文在做一次講解,接著熱毛巾、餐具、水杯都已經擺好了。酒水的部分我們選擇氣泡水。
Menu
- Tasting Menu 3,750 TWD / per person
- Alcohol Pairing 1,750 TWD / per person (Aperitif is not included)
- Wine Pairing 2,750 TWD / per person
- Non-alcohol Pairing 1,750 TWD / per person
- Water 150 TWD / per person
* Subject to service charge 10%
- 魚子醬、軟絲
這次出去一下決定搭配Alcohol Pairing 1,750 TWD / per person。之前沒試過搭配酒精的,雖然出去一下沒有很會品酒,但是Logy搭配的每一道餐酒喝起來都好順口,滿喜歡的。
- 毛豆、生蠔
毛豆上鋪滿氮氣打的碎冰,翻開冰冰涼涼的毛豆後就是新鮮的生蠔,非常Q彈又飽滿,生蠔也沒有任何腥味,很清爽的一道菜。
這杯清酒真的很順口,喝起來部會感覺酒精濃度很高,反而是回甘的口感~
- 新鮮台灣鯛魚燉飯、海葡萄
出去一下真的很的很喜歡Logy的燉飯,燉飯米粒硬度剛剛好,新鮮海味都被燉飯吸的滿滿的,而海葡萄QQ的口感則是讓燉飯更有層次,很喜歡這道料理,還讓我一直想到在Raw吃過的黑鮑魚燉飯!
- 茶碗蒸
~這個茶碗蒸跟出去一下去年冬天在Logy吃到的其中一道其實是一樣的,只是當初的蒸蛋好像比較少。那個時候的菜色是經典冰淇淋(山當歸丶芹菜根)蟹肉蒸蛋、牛肉澄清湯浸泡魷魚乾,吃起來跟這次一模一樣,一樣很好吃,只是出去一下二訪以為會有更多驚喜的變化,結果這次很多菜都太類似了~~
- 味增、鰻魚
出去一下覺得Logy很愛用鰻魚入菜,上次也有鰻魚,但這次的鰻魚是用酥炸的方式,最上面是帕瑪森起士粉,下層是味增醬,整體搭配起來滿好吃的,起士配味增還挺對味的。
- 石斑、非洲小米(庫斯庫斯)
這道石斑是這次菜單中出去一下覺得最酷的,石斑以原味方式呈現,下方橘紅色澤的湯喝起來有點番茄味,有點透明紅色的晶球是微甜的莓果味,吃的時候要把它和湯餃在一起搭配石斑魚一起入口,整體感覺很像在吃墨西哥料理的風格,吃完石斑後,才倒入庫斯庫斯非洲小米進去,可和多餘的湯汁一起入口。
很特別的一道菜,出去一下覺得石斑非常新鮮,魚肉口感有彈性,保留石斑本身的鮮味,非常好吃。
- 澳洲烤羊排
其實這道主菜跟上次出去一下吃的主菜也是一模一樣。出去一下有點失望,雖然真的一樣好吃,但我是真的很好奇為什麼去年冬天和今年夏天的主菜可以一樣,連擺盤都一樣,而且這次煮菜的羊排有點微微的羊騷味,上次的完全沒有~
- 阿里山愛玉,九層塔丶鳳梨果汁,氣泡椰果
這應該也是固定班底的最後小甜點。椰果咬下去是那種超級氣泡感的口感,很像喝到氣泡很足夠的汽水一樣,原來是打入氮氣的關係,很喜歡這種口感,另外愛玉是阿里山的野生愛玉,搭配起來很清爽很好吃。
Logy
地址:台北市大安區安和路一段109巷6號1F
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