台北捷運中山站美食/大倉久和山里日本料理

大倉久和山里日本料理-懷石料理精緻體驗

深獲世界高評價的大倉久和飯店，是日本當地最大的國際五星級連鎖飯店集團，一直是深受著日本在地老饕們厚愛指標性的餐廳，2012下半年在台北開幕後，也受很多政商名流、明星藝人的青睞。山里日本餐廳位於五樓，用餐區分為四個區域，天婦羅、壽司吧、鐵板燒、和食區。

這次剛好被安排到有點類似包廂的四人座位區，感覺隱密一些，聊天也能比較自在方便，畢竟剛好是來慶生，訂位時已經有先告知。

因為是定會席料理，所以山里已經準備好會席料理的盤子，並且幫我們倒上茶水，和遞上大條的熱毛巾。

• 菜單卡片們 _ 花會席套餐和月會席套餐 菜單請點我

花會席套餐 $ 2000元 服務費10%

月會席套餐 $ 2800元 服務費10%

花會席 – 前菜(先付)

月會席 -前菜(先付)

會席料理第一道都是先付(前菜)，屬於開胃用的小菜，多半調味輕盈爽口。

花會席 月會席 – 吸物

吸物屬於高湯，通常以當季蔬菜為主料，搭配烹調過的魚貝類，味道清淡，香氣淡雅，盛裝在漆器中，可以保溫並鎖住香氣。

花會席 – 生魚片(刺身)

傳統和食料理不可或缺的刺身，要從油質較少的開始品嘗，最後吃到貝類。

月會席 – 生魚片(刺身)

花會席 – 燒物

燒物是指季節性的魚類燒烤、烤制或煮製的牛肉、禽肉等，不需搭配醬料。
直接享用品嘗原味。

月會席 – 燒物

帶殼的蝦子代表長壽。

花會席 – 煮物

主廚特調的醬汁下去煮後再焗烤的牡蠣。

月會席 – 強餚 (澳洲和牛沙朗)

強餚為主菜的意思，一般為烤製或煮製的牛肉、禽肉或魚類。

花會席 – 揚物

揚物為油炸類。可搭配旁邊的蘿蔔泥，沾醬汁和檸檬。

月會席 – 醋物

酢餚就是以醋醃漬的小菜，多半是將貝類、蔬菜等食材切絲，以醋為基本調味的涼拌料理。

花會席月會席-御食事

食事是由日本料理代表性的御飯（米飯）、味噌湯和香物（醃菜）組成的套菜。御飯是米飯一類的飯料理；香物指的是季節性的醃製蔬菜。上面是主廚做的魚鬆。

花會席月會席－果物甘味

最後奉上日式煎茶和季節水果以及紅豆湯搭配湯圓。

其他座位區

• 總結
  山里日本料理的食物非常新鮮，照著傳統的會席料理排序，價位偏高。
  服務都是五星酒店之上，這次剛好生日來嘗嘗看高級日本料理，山里也很貼心，有幫壽星準備小蛋糕，蛋糕是大倉久和糕點部門準備的，有機會來大倉的話，絕對要來山里日本料理，還可以試試其他鐵板類的。

大倉久和 – 山里日本料理
地址 : 0491台北市中山區南京東路一段9號 (五樓)
營業時間 : 週一 – 週日 11:30 – 14:30、18:00 – 22:00
電話 : 02 2181 5137
官方網站 : http://www.okurataipei.com.tw/zh-TW/dining/yamazato