台北東區美食/Chou Chou摩登法式料理

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Chou Chou 是現代摩登法式料理餐廳

Chou Chou 意旨法國人對愛人或好友的暱稱,「Chou」是我的愛的意思。
店名如此浪漫,顯露主廚用愛料理食材並希望成為消費者心中最愛法式餐廳的意涵。

Chou Chou 摩登法式料理

位於忠孝敦化站附近的chou chou,是由國際主廚林明建主持,連續兩年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦,結合在地季節食材以現代料理手法將周遊各國經驗做完美呈現的繽紛可口法式套餐。旗下兩間間餐廳,「Longtail」「Wildwood」在2019年也分別蟬聯米其林一星、米其林指南餐盤推薦。

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Chou Chou雖然享有米其林指南餐盤推薦的名氣,擁有精緻法式料理手法,但價格卻是相當親民,非常值得一訪再訪。

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Chou Chou 定位於摩登法式料理餐廳(modern brasserie),價位即介於高價傳統法國餐廳(restaurant)與輕鬆小酒館(bistro)間。

一進門為優雅的玄關。

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2019年改裝後,將入口處打造為溫馨Lounge區,彷彿置身國外法式酒吧,可於用餐前先小酌聊天。

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而粉橘色沙發區充滿溫馨感,餐後再移駕到那舒服的橘色沙發,慵懶地喝上幾杯,將煩惱拋諸腦後,感覺超舒服。

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得獎後,餐廳反其道而行,沒有把座位數最大化,而是往更完整舒適的用餐體驗方向調整,用心經營的思維令人佩服。

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堪稱台北東區餐酒館中空間最大、設備最齊全的開放式廚房也是「Chou Chou」特色。

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Chou Chou 以套餐方式供餐,大獲好評的「午間套餐」$1080,包含前菜、主菜、甜點三道料理,加價$400可任選一道菜(選主餐最划算) ,附餐有小點、咖啡或茶,不只平日商業午餐,連假日中午也適用。

法國BADOIT氣泡礦泉水 (180元 / 瓶)。我們這次體驗午間套餐。

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  • 餐前麵包,自製法式長棍裸麥麵包。
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  • 前菜 炭烤章魚/西芹搭配番茄酸甜汁。
    章魚烤得剛剛好,搭配自製番茄醬汁非常清爽。
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  • 主菜 燉煮羊膝 / 白花椰菜泥搭配北非小米
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燉煮羊膝太厲害了,一點羊腥味都沒有,而羊膝肉非常嫩,吃起來很像牛肉,白花椰菜泥口感非常綿密,搭配羊膝一起吃很有包足感,不會膩。

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那天剛好選擇坐在開放式廚房前的吧檯位置,特別清楚看到廚房現況,完全能近距離欣賞十幾名專業主廚烹飪、擺盤過程或是甜點表演。還不時聽到主廚一聲令下,大家會回應 ” we chef ” 的發音,覺得自己好像身在美食節目裡。

  • 甜點 – 除了甜點以外會先付上自製的柑橘棉花糖,適合搭配茶一起飲用
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黑醋栗舒芙蕾 / 藍莓雪酪

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Chou Chou的舒芙蕾亦為經典的招牌甜點,會隨著季節變化而推出不同的口味。口感濕潤綿密入口即化,莓果酸香更平衡了味蕾感受,再配上栗子香料蘭姆酒醬,或藍莓橘子雪酪,讓人覺得幸福的甜點。

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  • Chou Chou 其他用餐裝潢區
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Chou Chou 摩登法式餐廳
地址 : 台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓
(捷運忠孝敦化站5號出口,左轉146巷步行2分鐘)
電話 : 02-2773-1819
營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30(週二休)
官方網站 : https://www.chouchou.com.tw/index_ch.php

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