台北中山 米匠 無菜單日本料理 高CP值奢華壽司 1200元就能吃15道頂級日料 捷運中山站日本料理 米匠Mi Jian 中山店

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去年在中山北路開出首間店「米匠」就一炮而紅。打破無菜單日本料理的高價迷思,以1200元就能品嘗到15道頂級日料, 甚至連海膽也入菜,出去一下覺得對於吳蔡但日本料理而言簡直是「物超所值」。聽說近期已被封為台北CP值最高的無菜單日本料理。

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台北中山 米匠 Mi Jian 無菜單日本料理 用餐環境介紹

米匠中山店就位在新光三越南西店附近,捷運中山站二號出口走進中山北路裡面的巷子,就能看到日式風格的裝潢搭配比較活潑的橘紅色天花板,那就是米匠啦。

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比起一些日本料理店,一走進米匠不會讓人有那種莫名壓力感,反而是覺得比較溫馨溫暖的感覺,這也是米匠很紅的原因之一,是一種自然親民的日本料理店。

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裡面分為兩個大座位區,一區最位數大約12個位置,環境很明亮清新乾淨,但不會像一般日本料理店有生硬的感覺,反而是暖色系、多一點活潑的感覺,而且師傅們還搭上橘色口罩超可愛!

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台北中山 米匠 Mi Jian 無菜單日本料理 餐點介紹

出去一下覺得來米匠這種無菜單料理最開心的就是不用煩惱菜單的問題,就是等著開心的吃就對了!米匠也說他們每一季的菜單都不一樣,所以都能吃到不同食材和不同做法的日本料理。

米匠提供以套餐為主的無菜單日本料理,一人是1200元加一成服務費可以享用15道精緻的日料。
用餐採預約制,午餐時段開放一場預約,用餐時間12:00開始;晚餐時段開放兩場預約,用餐時段分別是18:00跟20:00。
每一場用餐時間約100~120分鐘左右,出去一下覺得整體用餐時間很順暢。

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  • 開胃小品: 涼拌吻仔魚 菠菜
    開始上菜後的第一道出去一下就很喜歡!因為我喜歡吻仔魚,淡淡的調味很不錯。
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  • 鰹魚刺身水果醋凍搭配生蛋黃
    第二道是味道比較強烈的鰹魚水果醋凍,水果醋凍超級開胃,酸酸甜甜搭配鰹魚刺身反而更清爽可口。 最上層是低溫熟成的蛋黃,口感吃起來有點像溫泉蛋,很喜歡這道的層次感。
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  • 握壽司 : 黑鮪魚大腹
    鮪魚肉質本身肥美而不油膩,裡面的醋飯是紅醋飯,再搭配新鮮的山葵泥,一些芥末味但不會嗆。
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  • 鳥曲松葉蟹肉 北海道海膽 鮭魚卵 搭配珍珠馬鈴薯泥
    這道拍起來超美鈔立體,最下面是米餅乾再一層層疊上去,松葉蟹肉再放上鮭魚卵點綴,中間夾上北海道新鮮海膽,還有些許馬鈴薯泥,入口時海味十足!!!出去一下覺得超級好吃。
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  • 北海道寒鰤青甘 昆布鹽
    極鮮的北海道寒鰤青甘,本身沒有很重的魚味,搭配上面的昆布鹽可以把鹽味帶出來。
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  • 櫻花漬真鯛
    真鯛清淡優雅,肉質鮮甜富含彈性,搭配米匠的櫻花漬好鮮美,櫻花漬甜甜地有種春天的味道。
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  • 卡布奇諾 法國牛肝菌蒸蛋
    出去一下好喜歡這道蒸蛋料理,牛肝菌菇味香濃,加上蒸蛋香,香氣十足。蒸蛋口感滑嫩綿密又多汁,整體吃起來很有飽足感而且蒸蛋也不會過老,香氣十足有種在喝卡布奇諾的感覺。
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牛肝菌菇香氣十足
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蒸蛋綿密多汁
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料理台超乾淨
  • 葡萄蝦佐墨魚 柚子胡椒
    肥美葡萄蝦加上新鮮彈牙墨魚,中間點綴柚子胡椒,更凸顯葡萄蝦的蝦味和墨魚的鮮味,口感很飽和。
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  • 北海道海膽鮭魚卵 散壽司 搭配紹興酒
    接下來的小小散壽司好可愛!醋飯上鋪滿新鮮鮭魚卵和北海道海膽,在搭配些許紹興酒提味,味道融合海味加一點酒香味,鮮味十足,口感也有好多層次,出去一下覺得能大偶吃海膽好開心~
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  • 炙燒午仔魚 東港魷魚子酥
    炙燒午仔魚配上魷魚子酥吃起來有種酥脆感,魷魚子酥聞起來好香,我自己本來就滿愛午仔魚,沒有太多油質,這樣搭配剛剛好。
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  • 鹽麴鮭魚
    鹽麴是米、麴菌和鹽的發酵產品,也是常見用來入菜的日本調味料,鹽麴鮭魚很香很好吃。
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  • 海味手卷
    像是散壽司捲在海苔裡的感覺一併入口,海味鮮味大爆發,已經混合好醬油得調味,好吃,吃到這裡也超級飽了。
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  • 青竹菇湯
    最後來碗熱湯,湯很清澈,淡淡的姑姑味,清淡不油膩,吃完好多海味後來碗清淡的湯真的好舒服。
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  • 水果
    最後還有水果跟甜點!水果是鳳梨跟蓮霧,都很甜很棒。
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甜點 蕨餅
看到甜點是蕨餅的時候出去一下好開心!!!真的好久沒吃到蕨餅了,讓我懷念起在京都吃到的蕨餅,蕨餅給得很大塊,吃起來很開心~~~

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台北中山 米匠 Mi Jian 無菜單日本料理 用餐心得

整體來說出去一下滿喜歡米匠的,食材用料很新鮮,餐點有創意又好吃,師傅巧思很用心,用餐環境也很舒適乾淨。而且比起一般日料的用餐氣氛,米匠不會過度拘謹反而是比較輕鬆,價錢合理CP值高~

米匠 Mi Jian 中山店
地址 : 台北市中山區中山北路一段140巷3號
訂位電話 : 0906 131 888
線上訂位 : 米匠線上預約
時間 : 12:00~14;00,18:00~21:30
低消為1人1200元加收一成服務費
不提供刷卡,僅收現金

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